A5·MEAT
← Назад в магазин
Новозеландский Рибай
🇳🇿Новая ЗеландияНовинка

Новозеландский Рибай

18,55 €350 g · за отруб

Новозеландский рибай травяного откорма, выбор для тех, кто ценит в стейке подлинность, естественное качество и чистый вкусовой профиль. Этому отрубу свойственны сочная, но сбалансированная текстура и выразительный говяжий аромат, не слишком жирный и не тяжёлый. Травяной откорм придаёт мясу чуть более ясный, свежий вкус и приятную лёгкость, сохраняя при этом характерные для рибая сочность и мягкость. Этот стейк прекрасно подходит и для сковороды, и для гриля и особенно понравится тем, кто ищет премиальное качество с натуральным характером и сбалансированной интенсивностью вкуса.

● В наличии
1

Отруб

Рибай / Антрекот

Сочная мраморность с глубоким говяжьим вкусом

Происхождение

Новая Зеландия

Травяной откорm

Вкус

Богатый, мраморный

Сочная мраморность с глубоким говяжьим вкусом

Вес

350 g

Новая Зеландия · A5

Приготовление

Простое руководство по готовке

1

Достаньте мясо из холодильника за 40–60 мин до жарки, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

2

Обсушите поверхность бумажным полотенцем, щедро посолите крупной солью и раскалите сковороду.

3

Жарьте 2–3 мин с каждой стороны до 52–54 °C внутри (medium-rare).

4

Дайте стейку отдохнуть 5–8 мин перед нарезкой, чтобы сок остался в мясе.

Степень прожарки

Rare48–50 °C
Medium-rareРекомендуем52–54 °C
Medium56–60 °C
Well done65 °C+
Совет шефа

Мраморность рибая лучше всего раскрывается на medium-rare, не пережаривайте.

Отзывы

Что говорят покупатели

4,9
На основе 140+ оценок
“Качество удивило. Мраморность именно такая, как обещали. Гости были в восторге, обязательно закажу ещё.”
Elīna P. · Jūrmala✓ Подтверждённая покупка
“За эти деньги абсолютное открытие. Вкус выразительный и чистый, без тяжести. Заказываю регулярно.”
Andris L. · Mārupe✓ Подтверждённая покупка
“Отличное мясо и быстрая доставка. Советую жарить чуть дольше, чем кажется, и дать отдохнуть, тогда идеально.”
Rūta K. · Rīga✓ Подтверждённая покупка

Вам может понравиться