A5·MEAT
Назад в магазин
Аргентинская говяжья вырезка (филе-миньон) 1,6 - 1,8 кг
🇦🇷Аргентина

Аргентинская говяжья вырезка (филе-миньон) 1,6 - 1,8 кг

113,59 €1,81 – 2,27 kg · за отруб

Аргентинская говяжья вырезка, истинный аристократ мира стейков: необычайно нежный, утончённый и безупречно сбалансированный отруб. Это самая постная и самая мягкая часть говядины, которая покоряет шелковистой текстурой и деликатным, но выразительным вкусом. Естественные условия Аргентины и качественный откорм придают вырезке чистый, гармоничный вкусовой профиль без лишней тяжести. Каждый кусочек лёгкий, элегантный и тает во рту, что делает этот отруб идеальным выбором для торжественного ужина или изысканной трапезы. Если вы ищете стейк, где во главе угла, нежность, баланс и высочайшее качество, аргентинская вырезка не знает себе равных.

Осталось несколько
1

Отруб

Вырезка

Самый постный и шелковисто-нежный отруб

Происхождение

Аргентина

Травяной откорm

Вкус

Постный, нежный

Самый постный и шелковисто-нежный отруб

Вес

1,81 – 2,27 kg

Аргентина · A5

Приготовление

Простое руководство по готовке

1

Достаньте мясо из холодильника за 40–60 мин до жарки, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

2

Обсушите поверхность бумажным полотенцем, щедро посолите крупной солью и раскалите сковороду.

3

Жарьте 3–4 мин с каждой стороны до 52–54 °C, филе постное, не пересушите.

4

Дайте стейку отдохнуть 5 мин перед нарезкой, чтобы сок остался в мясе.

Степень прожарки

Rare48–50 °C
Medium-rareРекомендуем52–54 °C
Medium56–60 °C
Well done65 °C+
Совет шефа

В филе мало жира, обжарьте и края, а в конце полейте топлёным маслом.

Отзывы

Что говорят покупатели

4,9
На основе 140+ оценок
Отличное мясо и быстрая доставка. Советую жарить чуть дольше, чем кажется, и дать отдохнуть, тогда идеально.
Rūta K. · RīgaПодтверждённая покупка
Заказал на праздничный ужин. Упаковка, охлаждение и качество на высшем уровне. Ресторанное чувство дома.
Jānis V. · ĶekavaПодтверждённая покупка
Лучший стейк, что я покупал в Латвии. Сочный, идеально нарезан и доставлен на следующий день, отлично охлаждён.
Kārlis B. · RīgaПодтверждённая покупка