A5·MEAT
← Atpakaļ uz veikalu
Austrālijas Ribeye
🇦🇺AustrālijaPircēju favorīts

Austrālijas Ribeye

25,90 €350 g · par gabalu

Austrālijas antrekots ir īpaši novērtēts par spēju saglabāt sulīgumu arī tad, ja steiks tiek izcepts nedaudz ilgāk. Salīdzinot ar liesākiem gabaliem, piemēram, fileju, tas daudz labāk piedod gatavošanas kļūdas un nezaudē maigumu. Tajā pašā laikā tas ir vieglāk baudāms nekā ļoti trekni steiki, piemēram, Wagyu, saglabājot skaidru liellopa garšu bez smagnējuma. Šis ir steiks tiem, kas vēlas drošu rezultātu, bagātīgu sulīgumu un mierīgu baudījumu gan ikdienas vakariņās, gan uzņemot viesus.

● Noliktavā
1

Griezums

Ribeye / Antrekots

Sulīgs marmorējums ar dziļu liellopa garšu

Izcelsme

Austrālija

Zāles barots

Garša

Bagātīga, marmoraina

Sulīgs marmorējums ar dziļu liellopa garšu

Svars

350 g

Austrālija · A5

Pagatavošana

Vienkāršs gatavošanas ceļvedis

1

Izņem gaļu no ledusskapja 40–60 min pirms cepšanas, lai tā sasilst līdz istabas temperatūrai.

2

Nosusini virsmu ar papīra dvieli, dāsni apkaisi ar rupju sāli un uzkarsē pannu ļoti karstu.

3

Cep 2–3 min katrā pusē līdz 52–54 °C iekšējai temperatūrai (medium-rare).

4

Ļauj steikam atpūsties 5–8 min pirms griešanas, lai sula paliek gaļā.

Gatavības pakāpe

Rare48–50 °C
Medium-rareIeteicams52–54 °C
Medium56–60 °C
Well done65 °C+
Šefpavāra padoms

Ribeye marmorējums vislabāk atklājas medium-rare, netermē to pārāk ilgi.

Atsauksmes

Ko saka pircēji

4,9
Balstīts uz 140+ vērtējumiem
“Pasūtīju svētku vakariņām. Iepakojums, atdzesēšana un kvalitāte augstākā līmenī. Restorāna sajūta mājās.”
Jānis V. · Ķekava✓ Apstiprināts pirkums
“Labākais steiks, ko esmu pircis Latvijā. Sulīgs, ideāli sagriezts un piegādāts nākamajā dienā, perfekti atdzesēts.”
Kārlis B. · Rīga✓ Apstiprināts pirkums
“Kvalitāte pārsteidza. Marmorējums tieši tāds, kā solīts. Viesi bija sajūsmā, noteikti pasūtīšu vēlreiz.”
Elīna P. · Jūrmala✓ Apstiprināts pirkums

Tev varētu patikt